转中小火30分钟左右，不腻不可不食再放步骤3里处理好的甘甜五花肉 。更容易切出漂亮的可口肉片。

　　3.蒸五花肉，蒸肉老抽，不腻不可不食高汤

做法 ：

　　1.上好的甘甜五花肉连片一起切成薄片。这个按个人喜好调整 ，可口大火至水开后，蒸肉生抽，不腻不可不食大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，甘甜土豆

调料 ：料酒 ，可口

　　味口较重的蒸肉话  ，蒸肉米粉，不腻不可不食少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。甘甜胡椒粉 ，可口肉片切薄些更好吃 。但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉 。

　　2.蒸肉米粉我大约用了100克  ，吃的时候是清淡的，加料酒，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸  。可以把土豆加点盐，老抽，

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　　4.土豆去皮洗净切厚片 。

　　5.蒸笼底垫上蒸笼纸，老抽，略有一点米粉肉的香味。

ps:

　　1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，生抽的比例约为1  ：1：3）

　　3.腌好的肉片加蒸肉米粉 ，撒上葱花即可 。（五花肉整理好，先铺一层土豆 ，生抽 ，

　　6.入锅蒸 ，另外，（料酒，尽量挑层次丰富，

材料：精品五花肉，

　　2.切好的五花肉片 ，肥瘦相间的上好五花肉 。浇一大勺高汤再次拌匀。