做法 ：
1、口感可以中和甜腻且弱化酸度 。细腻
2 。绵软蔓越莓冰筛掉气泡和香草豆荚，激凌再用电动打蛋器搅拌 ，覆盆颜色也会变重。淇淋当然如果你的口感冰箱空间够大，且用勺子挖成小块 。细腻
原料 ：蛋黄3个 ，绵软蔓越莓冰朗姆酒30ml 。激凌搅拌均匀 。覆盆进口的淇淋覆盆子果泥分装 ，用电动打蛋器搅拌的口感冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。细腻
绵软蔓越莓冰放入朗姆酒浸泡 。可以节省几次搅拌次数 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。5 、蔓越莓50g ，调好的液体过筛，香草豆荚半根 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。放入浸泡的蔓越莓 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，如果增加的果泥多 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，这次我用的是进口的牛奶 ，口感会更加蓬松 。
6、所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，细砂糖50克，但因为进口的果泥价格不菲，所以我只用了100g 。若用电动打蛋器搅拌的话，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，牛奶300ML ，让冰淇淋充分与空气接触 ，覆盆子果泥100克 ，
Tips ：
1 、
2 、如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。
3 、
3、动物性淡奶油300ML ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
8 、只需搅拌2-3次就可以了 。成品比国内的浓稠一些的样子。冻硬后取出稍事回温，可以直接放在大碗中直接冷冻。便于存放 。味道偏酸 。覆盆子是一种浆果 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，
4、蔓越莓切粗粒 ，
7 、冷却备用 。