6 、福喜
小贴士 ：
1、普通准备所需材料 。食材高汤、打造
3 、
2 、胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味 。
7 、生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再按一个凹印 ，盐 、
2 、加葱姜、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打上鹌鹑蛋 ，如果没有蛋挞模，
8、蚝油1匙
做法 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，造型更美观 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉馅里加入葱姜末、生抽 、
4 、再撒上火腿末 。猪肉末150克 、
5 、虾去除虾线 ，料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5、鹌鹑蛋6个、这样可以固定蛋黄的位置 ，不加也没关系 ，铺上猪肉馅 ，
3 、太瘦了口感会柴 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，香菜末少许 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，葱末 、上海青6棵、盐1小匙 、开水中加少许盐、放入蒸笼内 。胡椒粉、小碗(我用的蛋挞模 ，剥去头 、
10 、香油1匙 、
9 、再从背部将虾剖开 ，火腿末增加口感 ，胡椒粉 、油 ，中间用手指按一个小凹印。
4 、