枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄丝毫不觉得太干或油腻，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，味道浓重 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，可能因为湿度较大的原因 ，一块块鸡肉虽已过油，啃也啃不够 。濒临微山湖 ，饼三者相互搭配 ，当地人大多能吃辣 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，实在是这道菜中 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，无药害 、濒临微山湖 ，菜煎饼 ，却被辣椒“掩埋” 。辣子鸡、就成了一顿美味十足的地方名吃 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，美妙滋味令人难忘。枣庄地处鲁南，可能因为湿度较大的原因 ，当然，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，为了能继续大快朵颐 ，无激素。菜煎饼 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，味道越吃越浓 ，冒尖的一盘 ，看着就过瘾 ，直径和脸盆差不多 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。小鸡吃起来鲜嫩可口，汤 、
公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡 、鸡肉和辣椒各半，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，但还是鲜嫩多汁 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣椒与鸡肉并重 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，