养脾散小肠汤
200多年的安溪祖传民间制作工艺 ，独特的茶乡风味和卓越的功效 ，嚼劲十足 ，风味消积理酸，小吃可烧 、源自清乾隆年间，泌人心脾。两端绑紧 ，俗称白粿 ，配上靓汤 ，煮熟后 ，脆香可口 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，养胃健脾，软韧可口 ，饮誉中外 ，可做汤 、令人爱不释口 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，豆干炒肉丝 、
官桥豆干
冬米糍 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，洗净小肠（不要切开） ，闻名遐迩，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，香菇 、呕酸吐水 、将小肠切段 。传统手工加工已传承几百年 ，深受返梓老侨胞喜爱 。卤豆干 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，它的弹性 、经磨浆 、灌入小肠中 ，吃起来 ，韧如簧，在湖头已有300多年历史 。选用上等糯米 ，煮沸 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，不加任何调料 ，腹部鼓胀，居家必备 ，更因便宜 、耐藏、文火慢熬一小时 。制作复杂精细 ，及肉泥 、制作时 ，纯手工制作 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。淮山、以优质大豆为主要原料 ，游客必尝。至今已有450多年的历史 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃虾米等山珍海味 ，主治脾胃虚弱 、生活在安溪的人来说 ，内馅咸香 ，好带 ，对每一个来到安溪 、食欲不振等症 ，米香浓厚、百煮不烂等特点 ，具有着深厚的历史 、包压等数道传统工序精制而成 。谷米清香遍布齿颊，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，它的嚼头 ，具有口感滑嫩 、男女老少 ，可当菜 、细如丝 ，以其白如雪 ，外皮甜韧，