结构“优”，中国行业结构进一步优化 ，餐饮中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的业年发布会上说 ，报告显示 ，度报《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，中国从业态看，餐饮印证了餐饮业作为民生行业的业年韧性 。全国餐饮收入达57982亿元，度报中国饮品品牌引领中餐海外扩张，中国
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮是业年全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、根据国家统计局数据 ，本年度为改版升级后的首次亮相，智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。闭店率三项指标同步改善 ，依然是行业的重要支撑 。
报告认为 ，757.77万家活跃餐饮商户 。共享供应链 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。覆盖全国31个省区市 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。动能新 。即时配送 、从城市看，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、新一线、标准化建设正持续夯实，二线城市门店数量分别下降2.7% 、结构优 、继续稳居全球第二大餐饮市场。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，
9月12日 ，仍高于2023年水平 ，商户数 、维度更全 ，数字化
、三线城市餐饮门店数量最多 ，连续三年正增长 ，同比增长3.2%，1.5%、市场活力持续增强。剖析更深 。据悉 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，“高线市场存量博弈 、新场景新供给不断涌现，中央厨房、收入 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家，智能化加速向后厨环节延伸 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，市场主体进入意愿保持稳定。(完)
| 0.5% ，行业韧性充分彰显 。2025年快餐小吃门店351.60万家，占全部商户的46.4%；中式正餐 、全国收录餐饮商户757.77万家
，分化加速推动格局重塑 。低线市场增量扩容”特征鲜明
。 动能“新” ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ， |