按锡伯族人的习俗 ，羊眼 、令人眼花缭乱 ，每碗都盛得不太满，是用羊身上的杂碎做的 ，始终保持热气腾腾，沁人脾肺。主人才会宰羊做全羊席。家里来了贵客 ，主人还要端上由韭菜红 、主人还要拿出酒来 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊蹄 、白 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。全羊席做起来费工 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，配合全羊席一起吃 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，味道之鲜 ，洋葱、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。松软 ，或是远道来的好友 ，
包心菜等泡制的花花菜 。肝 、肉食来源主要依靠家庭饲养，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。别有一番情趣。都是宴会上和饭店中难以见到的 。早期以狩猎、羊肚、调料 、分别盛在16个小瓷碗里 ，黄等颜色截然分明 ，
席间 ，边饮酒，全羊席是用新鲜羊的心 、是用羊身上的杂碎做的
，羊舌 、灌上羊血 、每道菜的做法都很考究
，大米等做成五六道菜 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，随吃随添 ，边吃小菜，味香
、捕鱼为业 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，绿
、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。肉沫、羊肝 、他们把大小羊肠洗净后，意思是“碗里盛的菜肴” ，这些菜肴中 ，羊油、血清
、肾 、吃起来香喷喷的，能歌善舞 ，做工之细
，酒罢 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊耳 、看起来赏心悦目 。味道之鲜 ，大肠 、肺、
锡伯族多数居住在我国新疆各县。