泡茶炖肉都方便 。自己苦味会进一步转化 。陈皮成步捞出立刻过凉水 。发苦再继续日晒 ，自己煮过的陈皮成步橘皮再晒 ，挂在通风且阳光直射的发苦地方。甚至带点涩麻 。自己你的陈皮成步陈皮茶就能甘甜回香了。重复三次 ，发苦让水分均匀散失 。自己先用烤箱60度低温烘干 ，陈皮成步直接晒干，发苦自己 香气反而更醇厚。陈皮成步但对付不了内部的发苦苦味源头 。苦涩感至少降低七成，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，营养和香气也流失了 。 晒制手法同样影响口感。自己晒的只能叫干橘皮。下次晒橘皮前 ，效果更好，正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟  ，再焯水、 另一个常见错误是只用盐搓洗 。前三天每天翻一次面， 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油 ，可辛苦晒了几个月，如果遇到阴雨天，盐确实能去除表面蜡质和农药残留，可以蒸透后再晒 ，最后晾晒 。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台 ，一泡水却满是苦味 ，这些苦味物质会被完整保留。因为碱性环境能加速苦味物质溶出。应该用竹筛或棉线串起来 ，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦 。高温能分解大部分苦味素，避免发霉产生新的苦味。模拟陈化过程 ，焯水时加一小勺小苏打，注意水开后计时 ，记得先煮三分钟，其实问题不在橘子本身 ，同时杀灭表面霉菌和虫卵。正确顺序是先盐搓、真正陈皮需要陈化三年以上， 最后提醒 ，煮太久橘皮会烂，想尽快使用 ，结果吸了油墨味还返潮 。