叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱锅中加水 ，凤爪麦芽糖 ，家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便，盐 ，道广点虎老抽，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉 ，家享
3、受地式茶鸡精 ，道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，在锅中倒入油 ，
10 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，处理好所有的鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，放入鸡爪 ，
8、豆豉洗净 。小葱 ，加少许鸡精 ，青椒，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，加入炸好的葱油。烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉拌匀 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
5 、一颗八角 ，胡椒粉 。鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖，加入二勺麦芽糖二勺白醋，蒜瓣，白醋 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
材料 ：鸡爪 ，
2 、老抽，老抽只为上色不要太多 ，
13、烧至7至8成热时 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。红椒 ，将鸡爪一切为二 。
7 、
11 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
5 、
2 、蚝油 ，盐搅匀烧开 。盐 ，葱油倒入小碗中。一片香叶 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
12 、八角 ，胡椒粉拌匀 。我泡了3个小时很酥软 ，蒜粒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，麻油 。香叶，将水烧开。蒜瓣切碎 ，
14、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，如果想省事不去也行。
16 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。少许糖 ，
15、
6 、锅中加入适量水 ，
小贴士 ：
1 、放入生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
9 、
3 、白糖 ，青椒红椒切丝 ，再开火重复直至炸好 。
放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，其它按自已的喜好调整就好 。4 、
4 、
做法 ：
1 、花椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。