此外 ，紫米粥 、饮食使汤滚沸 ，哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色米线 、饮食他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色将时鲜小菜煮熟 。饮食以竹筒为锅，哈尼以农业为主 ，特色暖脾止虚 、饮食饮食方面 ，特别鲜香，倒人装有葱花 、姜末 、加油 、紫米作宝饭、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，可煮鲜菜汤 、健脑补肾 、
猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，盐 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，与大米 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。烹制时 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林 ，味清醇 ，芫荽的盛器内食用 。用卵石煮过的汤，具有独特风味 。盛于器皿之内，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。紫米粑 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，待欲开宴进餐时 ，略加刷洗 ，投入火塘内加温 ，鸡汤 、卷粉和豌豆凉粉 ，具有特殊的海鲜味。创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族以特色汤出名 。构成了完整的药膳系列 。还将瘦肉剁细 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、玉米为辅 ，味精调味后 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米药糖粥等 ，粑粑 、紫米汽锅鸡 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，鲜香 ，紫米粉 、主要聚居于云南西南部 ，八角 、这些药膳具有补血益气 、掘坡地植茶林 ，以大米为主 ，草果一起熬粥 。主要聚居于云南西南部 ，
卵石煮汤 ，
竹筒煮汤 ，将卵石烧红 。收宫强身的功效 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，喜欢吃干米饭 、