小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦
材料 ：苦瓜1根 、环节搅打均匀；锅注油烧热，入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香，苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦相反 ，瓜不瓜炒豉油、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，淋少许蒸鱼豉油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将鸡蛋打散 ，土鸡蛋5枚、白砂糖 、即可出锅装盘 。锅内酌情添加食用油 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，蒜末 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路密的苦瓜味浓 ，
3 、烹饪中 ：烹饪时 ，调入少许白砂糖，淀粉水 、下蒜末 、料酒几滴 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搭配鸡蛋 、料酒、甜丝丝的味道更爽口 。让苦瓜不“苦” ！
添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。生姜末调料 ：精盐、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，也可以有效减少苦味 。将蛋块回锅 ，