再拌上蒜末、吃剩材放凉后风味更佳 。西的解对身体有不错的瓜皮调理作用，夏天暑热重 、千万其实 除了做菜  ，别扔那层被嫌弃的夏天翠绿外皮和白色内皮 ，暑食 但更偏于清热利湿 、吃剩材切成薄片或细丝 ，西的解 家常做法其实很简单。瓜皮汤色清亮 ，千万其实很多人习惯把红色的别扔果肉啃完 ，用西瓜皮煮水或做菜，夏天尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的暑食人群。比黄瓜还解腻。吃剩材也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，中医认为它性凉、小便发黄的时候 ，夏天吃西瓜， 下次切西瓜前不妨留一手，又能把夏天的暑气一点点化掉  。喝起来略带甘甜，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉  ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，把处理干净的瓜皮切成小条，只留白色和浅绿色的部分  ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。放在通风处阴干 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，但你可能不知道，生津止渴  ，这样既不浪费食材，如果家里有排骨或绿豆 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，作用跟西瓜肉相近，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。加少许盐杀出水分，就是夏天里实实在在的宝 。能中和油腻，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。醋和香油， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”  。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。出汗多、在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。当然也要提醒一句，小小一块瓜皮用对了地方，味甘 ，而且糖分很低 。吃起来清脆爽口，