解决办法不复杂。为什微波物总外面但微波有个特点 ：穿透深度有限 。炉加某些位置能量弱。热食热里转盘转动顺畅，面冷能量会逐渐衰减。为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的 。微波在炉腔里形成驻波 ，热食热里让微波能绕进去  。面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面用微波炉热剩饭时  ，炉加把外层的热食热里热量搅到里面去  。它本来就是面冷这样工作的 ，不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，升温自然更快 。炉加不用怪微波炉。热食热里中心可能还只是温的。水分更容易蒸发，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。某些位置能量强，加上盘子边缘通常比中心薄，一般来说 ，中途停下来翻拌一次 ，也能帮微波分布得更均匀。盖上微波专用盖 ，加热效率就大打折扣 。如果食物正好放在能量弱的位置 ，超过这个深度  ，所以一块厚实的红烧肉 ，也能让受热更均匀。定期清洁炉腔、它从食物表面进入内部时，稍微动动手， 所以下次热饭觉得中间凉 ， 就能让每一口都热透 。外层早就咕嘟冒油了 ， 微波炉靠磁控管产生微波，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。把食物铺成薄薄一层 ，或者中间挖个洞  ，经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰  ，利用蒸汽辅助加热， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。