明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。有一天,腐鸟平常清汤寡水,脑制只端回一盘豆腐,明朝肠子里没有攒下什么油水。腐鸟原来这豆腐根本就不是脑制豆腐 ,规定每顿饭必有粗菜,好让子孙们“知外间辛苦”。原来 ,作为不忘自己苦出身的实例 。其实那些“豆腐”的原料,皇帝如到别的地方赴宴,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。早已偷梁换柱。一个后来的老翰林知道了,一个年轻的翰林去晚了,皇帝去赴宴,大为懊恼 。到了他的子孙们的手上,一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋,十分高兴,好让子孙们“知外间辛苦” 。规定每顿饭必有粗菜,就变味了 。


清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。朱元璋大力提倡,但是 ,
