大火收汁，秋冬起油锅，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景出香味后，滋补剁成大块 ，菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬八角和干红辣椒；

　　10、季节鸡添加没过的最栗炖热水，跑山鸡洗净  ，应景用热水焯一下，滋补添加盐 、菜板一点点老抽上色；

　　13 、秋冬

季节鸡烹入料酒；

　　11 、最栗炖没过 ，跑山鸡

　　做法：

　　1、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、锅内底油爆香葱姜蒜、

　　原料：新鲜板栗、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、把开水倒入板栗 ，添加盐；

　　3、转中火炖煮；

　　12 、沥干水分备用；

　　8、下入鸡块大火爆炒 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4  、糖 、生抽调味 ，沥干水分；

　　6、至鸡肉7分熟 ，去除血水和杂质；

　　7、大火煮开，加入板栗  ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、