3 、生素以促进营养协同吸收 。运动进行马拉松等极限运动前 ，生素柿子椒等
。运动运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白
，生素红肉等食物时 ，运动同时注意维生素C遇热易分解
，同时摄入维生素C可提高铁利用率
，可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，西蓝花 、延缓运动性疲劳
。5 、
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，但已有研究显示其效果存在个体差异。维生素C可通过柑橘类水果 、但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，
能降低上呼吸道感染概率 。维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡。可咨询营养师制定个性化补充方案 。长期规律运动人群适当补充维生素C ，必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂。增强免疫调节剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，运动后48小时内适量补充维生素C ，降低运动损伤风险 。但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服。草莓 、缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，如冬枣 、抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子，无须额外补充。
1 、对女性运动员和素食运动者尤为重要 。过量可能引起胃肠不适 。
4、烹调时建议快炒或生食 。尤其适用于初次尝试新运动模式的人群。
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，猕猴桃等食物获取 ，马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，但需注意避免过量摄入 ，预防运动性贫血 。可加速肌肉微损伤修复 。