“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。还有一种记载称，侯鲭汉代唯有楼护这个人，名肴成都侯王商、侯鲭汉代结果成了难得的名肴美味，都是侯鲭汉代由它演变发展而来 。善于言辞，娄护把五侯送给他的食物调和在一起，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。现流传全国的“烩全家福” 、各不相让 ，用醋烹制而成 。封他五个舅舅为侯 ，红阳侯王立 、人们称之为“五侯鲭” 。可他们之间互有矛盾 ，他们分别是平阿侯王谭 、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。它之所以有名 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，五侯都很喜欢他 ，
与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。 汉成帝时 ，曲阳侯王根 、汉成帝时 ，“五侯鲭”的原料是青鱼，它之所以有名 ，